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中文名稱: 2-庚酮
中文同義詞: 甲基戊基(甲)酮;甲基正戊基酮;正戊甲酮;2-庚酮(甲基正戊基甲酮);甲基戊基酮;正戊基甲基甲酮;正戊基甲基酮;甲基正戊基甲酮
英文名稱: 2-Heptanone
英文同義詞: N-BUTYL ETHYL KETONE;1-Methylhexanal;2-Heptanal;2-Heptanon;2-Ketoheptane;2-Oxoheptane;Amyl-methyl-cetone;amyl-methyl-cetone(french)
CAS號: 110-43-0
分子式: C7H14O
分子量: 114.19
EINECS號: 203-388-1
熔點 -35 °C
沸點 149 °C
密度 0.82
蒸氣密度 3.94 (vs air)
蒸氣壓 2.14 mm Hg ( 20 °C)
折射率 n20/D 1.408(lit.)
閃點 106 °F
水溶解性 4.3 g/L (20 oC)
化學性質 無色、具有香味、穩(wěn)定的液體。 微溶于水。
用途 微量適用于香石竹或其他辛香型，在藥草香型中可與草蒿或羅勒、海索油共用，形成新的頭香香韻。與辛香、果香類香料能協(xié)調和合得好。在食用香精中，用于香蕉型食用香精中可增加乳脂香味，也適用于椰子、奶油、乳酪香味的食用香精。
用途 GB 2760一96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制干酪、香蕉、奶油和椰子等型香精。
用途 用作工業(yè)溶劑和香料的合成，如用于制石竹油之組分等。
用途 廣泛用于工業(yè)溶劑、纖維、醫(yī)藥、農(nóng)藥、香料化工等領域
用途 用于有機合成；微量適用于香石竹或其他辛香型，在藥草香型中可與草蒿或羅勒、海索油共用，形成新的頭香香韻。與辛香、果香類香料能協(xié)調和合得好。在食用香精中，用于香蕉型食用香精中可增加乳脂香味，也適用于椰子、奶油、乳酪香味的食用香精；用于工業(yè)溶劑、纖維、醫(yī)藥、農(nóng)藥、香料化工等領域
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